Viral di TikTok! Begini Cara Mudah Membuat Udang Balon yang Bakal Bikin Kalian Ketagihan

AKURAT.CO SUMSEL TikTok kembali menghadirkan tren kuliner unik yang menarik perhatian warganet.

Kali ini, giliran udang balon, atau yang juga disebut udang gelembung, yang tampilannya menggugah selera.

Tak hanya menarik untuk dilihat, makanan ini juga memiliki cita rasa lezat yang membuat banyak orang ingin mencobanya.

Udang balon adalah hidangan udang yang dilapisi adonan tepung khusus sehingga saat digoreng, lapisannya mengembang menyerupai balon.

Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam, dengan rasa gurih yang khas. Penasaran ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Bahan-bahan yang dibutuhkan cukup mudah didapat.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Udang Balon

- 200 gram udang besar (pastikan dalam kondisi segar)
- 20 gram tepung maizena
- 65 gram tepung kentang
- 10 gram tepung terigu
- 3 butir putih telur
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- Garam, lada bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Udang Balon yang Renyah dan Mengembang

1. Bersihkan udang dari kulit dan kotorannya, lalu kerat punggung udang agar tetap lurus.
2. Bumbui udang dengan garam dan lada bubuk.
3. Campurkan tepung maizena, tepung kentang, tepung terigu, baking powder, bawang putih bubuk, dan kaldu jamur. Aduk hingga merata.
4. Tambahkan putih telur dan sedikit minyak goreng, aduk hingga menjadi adonan kental. Simpan adonan di dalam kulkas sebentar agar lebih optimal.
5. Baluri udang dengan adonan hingga merata, lalu goreng dalam minyak panas.
6. Siram sisi atas udang dengan minyak saat menggoreng agar lapisan adonan mengembang seperti balon.
7. Angkat dan tiriskan setelah berwarna cokelat keemasan.

Tips untuk Hasil Udang Balon yang Sempurna

- Pastikan baking powder yang digunakan masih aktif agar adonan bisa mengembang.
- Panaskan minyak dengan suhu optimal sebelum menggoreng agar lapisan luar renyah dan gelembung udang terbentuk sempurna.
- Goreng udang dalam beberapa sesi agar suhu minyak tetap terjaga.

Dengan tampilan yang unik dan rasa yang gurih, udang balon ini siap menjadi camilan spesial atau sajian menarik di rumah.

Selamat mencoba, dan jangan lupa untuk berbagi hasil kreasi udang balon Anda di media sosial! (Kurnia)