Resep Pindang Patin, Kuliner Khas Palembang yang Menggugah Selera, Cocok Dinikmati Saat Musim Hujan

AKURAT. CO SUMSEL - Kota Palembang memiliki kekayaan kuliner yang tak terhingga.

Salah satunya adalah Pindang Patin yang juga jadi ikon Palembang selain pempek.

Pindang patin telah menjadi bagian tak terpisahkan masyarakat Palembang dan selalu dicari oleh pecinta kuliner. 

Baca Juga: Lima Makanan Khas Palembang yang Wajib Dicoba Saat Liburan, Bikin Lidah Ketagihan

Asal Usul Pindang Patin

Pindang Patin berasal dari kata pindang dan patin.

Pindang artinya masakan ikan yang diasinkan, sedangkan patin merupakan jenis ikan tawar yang ditemukan di Sungai Musi. 

Baca Juga: Rata-rata Lama Menginap Tamu Hotel di Sumsel, Tamu Asing Lebih Lama dari Wisatawan Domestik Sepanjang 2024

Keunikan Pindang Patin

Pindang patin yang telah menjadi ikon kuliner Palembang juga menjadi tradisi sekaligus budaya masyarakat Palembang.

Pasalnya, Pindang Patin sudah ada sejak zaman Kerajaan Sriwijaya.

Baca Juga: Sumsel Miliki 6.693 Posyandu dan 71 Rumah Sakit Umum, Palembang Unggul dalam Jumlah RS dan Klinik

Pindang Patin juga menjadi salah satu daya tarik wisata kuliner di Palembang yang banyak dicari wisatawan dari luar kota pempek ini. 

Resep dan Cara Membuat Pindang Patin

Bahan:

Baca Juga: Sumatera Selatan Catat Lebih dari 19 Ribu Pencari Kerja Terdaftar, Sektor Lowongan Kerja Masih Didominasi Perempuan

1 ekor ikan patin atau ikan baung ukuran besar

1 ikat daun kemangi, siangi

1 batang daun bawang, potong

 1/2 buah nanas ukuran kecil, potong

Baca Juga: Viral Aksi Curanmor di Palembang, Pelaku Beraksi Saat Jalanan Sepi

 10 buah cabe rawit, biarkan utuh

 1 buah tomat, potong

3-4 buah belimbing wuluh, potong

Baca Juga: BMKG Peringatkan Potensi Hujan Lebat Disertai Petir dan Angin Kencang di Sumsel, Warga Diminta Waspada

 Bumbu Halus

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

 2 butir kemiri

Baca Juga: Rekomendasi Kafe Estetik Tepi Sungai di Palembang

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

5 buah cabe merah keriting

Bumbu Geprek :

Baca Juga: Bawaslu Tangani Dua Laporan Dugaan Ketidaknetralan Kades dan ASN di PSU Pilkada Empat Lawang

1 ruas lengkuas

4 lembar daun jeruk

 4 lembar daun salam

1 batang sereh

Baca Juga: Polres Empat Lawang Pastikan PSU Berjalan Kondusif, 31 TPS Rawan Tetap Dipantau Ketat

Cara membuat :

1. Potong ikan patin menjadi beberapa bagian, cuci bersih kemudian beri air jeruk nipis, sisihkan.

2. Rebus air dalam panci, sambil menunggu air mendidi, tumis bumbu halus dan bumbu geprek sampai wangi dan matang.

3. Masukan tumisan bumbu kedalam rebusan air, masukan ikan patin, masak sebentar. Masukan gula garam kaldu bubuk dan kecap manis jika suka.

Baca Juga: Pesona Curup Tenang Bedegung Muara Enim, Air Terjun Tertinggi di Sumatera Selatan

4. Tambahkan belimbing wuluh, cabe rawit, tomat dan nanas. Jangan lupa koreksi rasa.

5. Jika ikan sudah matang, tambahkan kemangi dan daun bawang. Aduk sebentar, matikan api.