Resep Ayam Serundeng Gurih dan Renyah, Menu Tradisional Favorit untuk Keluarga

AKURAT.CO SUMSEL Ayam serundeng menjadi salah satu hidangan khas Nusantara yang tak pernah kehilangan penggemar.

Perpaduan ayam goreng dengan taburan serundeng kelapa berbumbu rempah menghasilkan cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang menggugah selera.

Menu ini cocok disajikan sebagai hidangan akhir pekan bersama keluarga. Selain rasanya yang lezat, cara membuat ayam serundeng juga cukup sederhana dengan bahan yang mudah ditemukan.

Berikut resep ayam serundeng yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan Ayam Serundeng

1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian

1 butir kelapa, parut kasar

3 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

500 ml santan

Bumbu halus:

6 siung bawang putih

8 siung bawang merah

3 butir kemiri

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Ayam Serundeng

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.

2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.

3. Tuangkan santan, masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

4. Tambahkan kelapa parut, aduk rata dan masak hingga santan menyusut.

5. Angkat ayam, lalu goreng hingga berwarna keemasan.

6. Sisa kelapa berbumbu digoreng hingga kering menjadi serundeng.

7. Sajikan ayam dengan taburan serundeng di atasnya.

Tips Agar Ayam Serundeng Lebih Lezat

Gunakan kelapa yang tidak terlalu tua agar teksturnya tetap lembut.

Masak santan dengan api kecil agar tidak pecah.

Aduk serundeng saat menggoreng agar tidak gosong dan matang merata.

Ayam serundeng cocok disantap dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan segar. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga menghadirkan cita rasa tradisional yang khas di meja makan keluarga.