Resep Oyong Kuah Bening, Masakan Rumahan yang Praktis dan Menyegarkan

AKURAT.CO SUMSEL Oyong bisa menjadi pilihan sayuran untuk menu rumahan yang sederhana dan mudah dibuat.

Teksturnya yang lembut setelah dimasak membuat sayuran ini cocok diolah menjadi berbagai hidangan, salah satunya oyong kuah bening.

Selain cara membuatnya cukup mudah, bahan yang dibutuhkan juga tidak banyak. Kuah bening dengan bumbu sederhana membuat rasa oyong tetap ringan dan segar.

Menu ini cocok disajikan sebagai hidangan sehari-hari, terutama saat ingin memasak makanan yang praktis tanpa menggunakan banyak bumbu.

Bahan-bahan

Untuk membuat oyong kuah bening, siapkan:

2 buah oyong ukuran sedang
1 buah wortel
1 batang daun bawang
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
700 ml air
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya jika suka
Minyak untuk menumis

Cara membuat

Pertama, kupas oyong lalu cuci hingga bersih. Potong oyong sesuai selera. Wortel juga dicuci, dikupas, kemudian diiris tipis agar lebih cepat matang.

Selanjutnya, iris bawang merah dan bawang putih. Panaskan sedikit minyak di dalam panci, kemudian tumis kedua bumbu tersebut hingga harum.

Tuangkan air dan masukkan wortel. Masak hingga wortel mulai empuk.

Setelah itu, masukkan potongan oyong. Tambahkan garam, gula, lada, dan kaldu bubuk sesuai selera.

Masak sebentar hingga oyong matang. Hindari memasaknya terlalu lama agar teksturnya tidak terlalu lembek.

Terakhir, masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar, lalu matikan api.

Oyong kuah bening pun siap disajikan selagi hangat. Menu ini bisa disantap bersama nasi putih dan lauk sederhana lainnya.

Tips agar oyong tidak terlalu lembek

Salah satu hal yang perlu diperhatikan saat memasak oyong adalah waktu memasaknya. Oyong cukup cepat matang sehingga sebaiknya dimasukkan setelah bahan yang membutuhkan waktu lebih lama, seperti wortel, mulai empuk.

Dengan begitu, oyong tetap memiliki tekstur yang lembut tetapi tidak mudah hancur.

Resep oyong kuah bening ini juga dapat disesuaikan dengan bahan yang tersedia di rumah. Udang, bakso, tahu, atau bihun dapat ditambahkan untuk membuat hidangan lebih beragam.